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Karamell Törtchen: Rezept für Mini Törtchen

Karamell Törtchen: Rezept für Mini Törtchen

             Sie sind klein, süß und äußerst verführerisch: Mini Törtchen mit einer Füllung aus weichem, leicht salzigen Karamell. Die Törtchen werden aus Buiskuit Teig vorgebacken und kühlen ab, während der Karamell bis zur gewünschten Konsitenz gerührt wird. Das Ergebnis der nicht schwierigen, aber doch recht aufwändigen Herstellung sind salzig-süße Mini Torten, die nicht nur optisch […]

Doppelkekse de luxe: Macarons, das neue Trendgebäck

Doppelkekse de luxe: Macarons, das neue Trendgebäck

Macarons sind – streng genommen – nichts anderes als Doppelkekse aus Baiser mit einer cremigen Füllung. Eigentlich aber sind sie eine Realität gewordene kleine Köstlichkeit! Regenbogenbunt und mit den verschiedensten fantasievollen Füllungen sind sie eine Freude für das Auge und den Gaumen. Die Zubereitung des Mandelbaisers ist nicht ganz einfach, deshalb ist die industrielle Herstellung […]

Sündiges Törtchen! Amerikanische Cupcakes erobern Europa

Sündiges Törtchen! Amerikanische Cupcakes erobern Europa

Die Amerikaner lieben sie: Cupcakes! Ob Paris Hilton, Kim Kardashian oder die Girls von “Sex and the City”, niemand will auf die aufwendig dekorierten Küchlein mehr verzichten. Hotelerbin Paris Hilton orderte letztes Jahr einen überdimensionalen pinken Cupcake als Geburtstagskuchen und lässt sich die kleine Köstlichkeit auch gerne nach Hause liefern. It-Girl Kim Kardashians Leidenschaft geht […]

Ein Gebäck erobert die Welt: Der Cronut

Ein Gebäck erobert die Welt: Der Cronut

Die Welt ist verrückt, das wissen wir schon lange, und gerade weil die Welt verrückt genug ist, dass manchmal Märchen wahr werden, leben wir so gerne in ihr. Der neueste Beweis für einen süßen, wahr gewordenen Traum ist der Cronut. Der glückliche Erfinder des Cronuts ist der Konditor Dominique Ansel, ein vielfach ausgezeichneter Top-Konditor mit […]