Dies Rezept bietet eine ganz besondere Kombination: Das ohne schon reichhaltig-süße Gaumen-Vergnügen wird in Form einer Torte präsentiert.
Wer in diesem Moment ans Kalorien zählen denkt, ist hier gänzlich falsch. Diese Torte ist ein absoluter Genuss, der schließlich nicht tagtäglich auf den Tisch kommt.
Wenn Sie ausprobieren möchten, wie Mousse au Chocolat als Torte schmeckt, sollten folgende Zutaten dazu auf dem Einkaufszettel stehen.
Zutaten für den Boden:
- 6 Eiweiß, sauber getrennt
- 40 g Zucker
- 6 Eigelb
- 80 g Zucker
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 10 g Kakaopulver
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Zubereitung:
Eiweiß und Zucker steif schlagen. Eigelb und Zucker dickschaumig schlagen. Haselnüsse und Kakaopulver miteinander vermischen. Dann die Kakaonüsse und den Eischnee unter die Eigelb-Masse ziehen. Das ganze in einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 190 Grad C etwa 50 Minuten lang backen. Der Backofen sollte vorgeheizt sein.
Zutaten für den Belag:
- 600 g Sahne
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 – 3 EL Rum
- 100 g Aprikosenkonfitüre
- 2 EL Schokoraspeln als Dekor
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Zubereitung:
Die Sahne aufkochen und die Zartbitter-Schokolade darin auflösen. Die Masse sechs Stunden lang kaltstellen. Anschließend die Schokoladensahne fast steif schlagen. Das Sahnesteif einstreuen und die Sahne endgültig steif schlagen. Den Tortenboden mit dem Rum beträufeln und darauf die Aprikosenkonfitüre streichen. Die steif gewordene Schokosahne dann auch auf dem Tortenboden verteilen und glatt streichen. Die Torte etwa zwei Stunden lang kalt stellen vor dem Servieren und mit den Schokoraspeln bestreuen.
Dauer ca. eineinhalb Stunden.