Nicht nur zu Ostern ist dieser Möhrenkuchen eine gelungene Abwechslung. Durch die lecker saftigen Karottenstückchen wird der Kuchen zu einem einmaligen Geschmackserlebnis – schließlich kann man mit einem Schokoladenüberzug nie etwas falsch machen.
Wie genau Sie einen schmackhaften Möhrenkuchen zubereiten, und was dafür alles auf Ihrem Einkaufszettel stehen muss, lesen Sie im Folgenden.
Zutaten für den Teig:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300 g feingeriebene Möhren
- Saft einer halben Orange
- 375 g Mehl
- 1 Backpulver
- 1 TL Zimt
- 50 g geriebene Schokolade
- 1 Pck. Überzugsschokolade
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Zubereitung:
Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nach und nach hinzugeben. Den Orangensaft und die feingeriebenen Möhren zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, und genauso wie die geriebene Schokolade in den Teig einarbeiten.
Den Teig anschließend in eine gefettete Springfom füllen und das Ganze bei 180 Grad C auf mittlerer Schiene etwa 50 Minuten bis eine Stunde backen. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen mit der Schokoglasur bestreichen und dekorieren.
Dauer ca. eine dreiviertel Stunde.