Ein Klassiker, der sich schnell und einfach zubereiten lässt: Der Marmorkuchen findet immer wieder große Fans. Erste Rezepte des Marmorkuchens gehen weit ins 17. Jahrhundert zurück. Schon damals wussten Bäckerinnen und Bäcker mit dem besonderen Muster des Kuchens zu überzeugen.
Die leckere Kombination aus Sandkuchen mit Schokoladenteig ist ganz einfach zuzubereiten. Wer mag, kann den Geschmack noch durch ein wenig Rum eine besondere Note geben – aber auch ohne Schnaps handelt es sich hierbei um ein wirklich geschmackvollen Kuchen.
Zutaten für den Teig:
- 300 g Butter
- 220 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Tasse Milch
- 1 bis 2 EL Rum
- 40 g Kakao
- 1 EL Zucker
- 1/4 Tasse Milch
- 1 TL Butter
- 1 EL Paniermehl
—————————————————–
—————————————————–
—————————————————–
—————————————————–
Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier danach einzeln darunterrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach zum Eier-Butter-Zucker-Gemisch hinzugeben.
Abschließend die Milch hinzugeben und einen glatten Teig rühren. Nach Geschmack noch den Rum hinzugeben. Die Hälfte des Teiges herausnehmen. Kakaopulver, Zucker und Milch unter die verbliebene Hälfte rühren. Mit der Butter die Sandkuchen-Form einfetten und diese mit Paniermehl ausstreuen.
Den hellen Teig unten in die Backform füllen und den dunklen Teig darübergeben. Die beiden Teigarten mit einer Gabel spiralförmig durcheinanderziehen. Die Backzeit beträgt etwa 70 Minuten bei 180 Grad C.
Zutaten für den Guss:
- 100 g Überzugsschokolade
Zubereitung:
Die Schokolade im Wasserbad flüssig werden lassen und damit den kalten Marmorkuchen überziehen.
Dauer ca. eine halbe Stunde.