Butterkuchen – schnelles Rezept

Bild: © Andileno0208/pixelio.de

Mit diesem Rezept wollen wir Ihnen eine besonders schnelle und gleichzeitig unkonventionelle Variante aufzeigen, wie man einen leckeren Butterkuchen backen kann.

Oftmals hat man beim Kochen oder Backen einen Sahnebecher übrig und schmeißt ihn schnell in den Müll. Doch im Sinne des ökologischen Gleichgewichts wollen wir diesen nun zum Abmessen benutzen.

Sollten Sie keinen Sahnebecher zur Hand haben, können Sie natürlich wie gewohnt mit der Waage abmessen: Ein Sahnebecher hat 250 Gramm oder ein Volumen von 250 ml.

Für den besonders schnell zu backenden Butterkuchen sollten folgende Zutaten auf dem Einkaufszettel stehen.

Zutaten für den Teig:

  • 2 1/4 Sahnebecher mit Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • —————————————————-

  • 1 Sahnebecher mit Sahne
  • 3/4 Sahnebecher mit Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier

Zubereitung:
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Restliche Zutaten dazu geben und einen glatten Tag davon rühren. Diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C auf der mittleren Schienen für 10 Minuten vorbacken.

Zutaten für den Belag:

  • 125 g Butter – erwärmen, aber nicht bräunen!
  • —————————————————-

  • 3/4 bis 1 Sahnebecher mit Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 5 EL Milch
  • 140 bis 200 g gehackte oder geschnittene Mandeln

Zubereitung:
Die weiteren Zutaten zur erwärmten Butter hinzugeben und gut verrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Den gesamten Kuchen dann noch einmal für 10 bis 15 Minuten goldbraun backen, in der zweiten Schiene von oben.

Dauer ca. 20 Minuten.

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