Spätestens seit Gildo Horns Auftritt beim Grand Prix d’Eurovision de la Chanson kennt die ganze Nation Nussecken. Doch nicht nur Schlagerfest schmecken die leckeren Nussteilchen.
Allerdings gilt es, beim Backen vorsichtig zu sein! Denn zu dunkel gebackene Nussecken schmecken bitter und lassen sich außerdem schlecht schneiden. Also am besten den Ofen immer ein wenig im Auge behalten.
Wenn auch Sie einmal probieren möchten, Nussecken wie Gildo Horns Mutter zu backen, sollten Sie sich folgende Zutaten auf dem Einkaufszettel notieren.
Zutaten für den Boden, der ungefähr ein halbes Blech füllt:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen.
Zutaten für den Nussbelag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 7 EL Wasser
- 150 g geriebene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung:
Butter, Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, danach sofort von der Kochstelle nehmen. Haselnüsse dem Gemisch hinzugeben, gut verrühren und auf dem Boden verstreichen. Das ganze etwas eine halbe Stunde bis 40 Minuten bei 180 Grad C backen. Wenn das Blech aus dem Ofen genommen wird, den Teig sofort in Dreiecke schneiden. Nur wenn es heiß ist, kann das Gebäck leicht bearbeitet werden.
Zutaten für den Guss:
- 1 Päckchen Vollmilch- oder Zartbitterglasur
Zubereitung:
Die Überzugsschokolade in einem Wasserbad schmelzen und anschließend das Gebäck mit den Ecken in die Schokolade tunken.
Dauer ca. 45 Minuten.