Doch auch im Winter ist die Torte unschlagbar lecker. Entweder Sie frieren sich im Sommer Obst ein, oder kaufen es im Winter. Wie auch immer Sie sich entscheiden, beim Kaffeklatsch werden Sie mit einer Baiser-Sahne-Torte immer den richtigen Geschmack beweisen und auch treffen.
Folgende Zutaten sollten dazu auf dem Einkaufszettel stehen.
Zutaten für den Boden:
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eigelb
- 160 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
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Zubereitung:
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumigrühren, danach die Eigelb einzeln unterrühren und schließlich Mehl, Salz und Backpulver miteinander vermischen und nach und nach zum Butter-Eigelb-Gemisch geben. Den Teig auf zwei vorbreitete Springformböden streichen.
Zutaten für den Baiser:
- 120 g Zucker
- 5 sauber getrennte Eiweiß
- 80 g Mandelblätter
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Zubereitung:
Zucker und Eiweiß miteinander steif schlagen und auf die zwei vorbreiteten Böden streichen. Die Mandelblätter anschließend auf den Baiser streuen. Die Böden dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (oder Umluft bei 160 Grad C) etwa 30 bis 35 Minuten backen.
Zutaten für die Füllung:
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Joghurt
- 5 Blätter weiße Gelatine
- 100 ml weißer Traubensaft
- 250 g Sahne
- 800 g Früchte: z.B. Weintrauben, Erdbeeren, Stachelbeeren oder Kirschen
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Zubereitung:
Vanillezucker und Joghurt miteinander verrühren und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Traubensaft erhitzen und die Gelatine ausgedrückt dazu geben, auflösen und das ganze dann unter den Joghurt rühren. Anschließend kaltstellen. Die Sahne steif schlagen und unter den gelierenden Joghurt heben. Die Früchte Ihrer Wahl ebenso unter die Creme heben. Einen Boden mit einem Tortenring umlegen. Die Füllung darauf verteilen. Den zweiten Boden auf die Füllung setzen und vor dem Servieren etwa sechs Stunden kaltstellen.
Dauer ca. 45 Minuten.