Torten.org

Erdbeertorte Rezept

© babsi_w – Fotolia.com

Die Erdbeertorte ist eine klassische Sommertorte und wird besonders gerne an heißen Tagen und nach Grillpartys oder anderen Sommerfesten serviert. Vor allem liegt es am saisonbedingten Obst, dass die Torte primär nur in den Sommermonaten selbst gemacht wird. Auch wenn in den Wintermonaten Erdbeertoten im Supermarkt zum Verkauf angeboten werden, müssen wegen den importierten Erdbeeren teure Preise gezahlt werden.

Das Erdbeertorten Rezept:

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 160 Gramm Zucker
  • 50 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Stärkemehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 6 Blatt Gelatine
  • Einen halben Kilogramm Erdbeeren
  • 500 Gramm Dickmilch
  • 300 Milliliter Schlagsahne

Zubereitung:

Der Backofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden. Die Eier werden getrennt und das Eiweiß mit einem Esslöffel Wasser steif geschlagen. Während des Schlagens sollten 75 Gramm Zucker in die Masse eingerührt werden. Das Eigelb danach unterheben und Mehl, Stärkemehl, Backpulver mischen und ebenfalls unterheben.

Danach muss die Teigmasse in eine dementsprechende Form gefüllt werden. Danach wird der Teig für 20 bis 25 Minuten im Backofen gebacken. Die Gelatine wird eingeweicht und die Erdbeeren in der Zwischenzeit gewaschen. Ungefähr 150 Gramm sollten in Scheiben geschnitten werden, der Rest kann in zwei Hälften geteilt werden. Die Dickmilch wird mit 85 Gramm Zucker verrührt und die Gelatine darin aufgelöst. Ebenfalls wird die Schlagsahne steif geschlagen, wobei zwei Drittel untergehoben werden müssen. Das Biskuit muss man quer halbieren und die Erdbeerstücke auf dem Boden verteilen. Danach wird die Schlagsahne auf die Torte gesprüht und mit den restlichen Erdbeeren garniert. Jetzt sollte die Erdbeertorte vier Stunden kaltgestellt werden und kann im Anschluss verzehrt werden. Foro:© babsi_w – Fotolia.com

VN:F [1.9.22_1171]
Bewerten:
Bewertung: 4.4/5 (8 Stimmen)
Erdbeertorte Rezept, 4.4 von 5 basierend auf 8 Bewertungen

3 Kommentare zu Erdbeertorte Rezept

  1. Susanne
    12. April 2012 um 14:14 (6 Jahren zurück)

    Liebes Team von Torten.org,

    vielen Dank für dieses tolle Erdbeertorten Rezept. Ich habe dieses ausprobiert und die Erdbeertorte ist mir wirklich super gelungen und hat ganz wunderbar geschmeckt.

    Freue mich schon auf weitere Versuche eure Torten Rezepte auszuprobieren.

    Liebe Grüße eure Susanne

    • Torten.org Redaktion
      12. April 2012 um 22:31 (6 Jahren zurück)

      Liebe Susanne,

      das freut uns! Viel Spaß hier weiterhin.

  2. Katja
    6. Mai 2012 um 21:04 (5 Jahren zurück)

    Juhu, heute konnte ich euer Erdbeertortenrezept endlich ausprobieren und es hat super geklappt!!

    Mein Mann war begeistert und die Nachbarn auch, nur sind die Erdbeeren noch etwas teuer.