Alles über Torten
Backen ist eine Leidenschaft und das Backen von Torten ist die Königsdisziplin eines guten Konditors. Aber nicht nur der professionelle Konditor kann wunderschöne Torten backen, auch die heimische Hausfrau oder der interessierte Mann können in der Küche zu Hause Torten mit dem richtigen Zubehör backen und genauso hübsch verzieren wie …
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Der Konditormeister, Patissier und Kochbuchautor Christoph Felder bereitet auf über 210 dicht gepackten Seiten ein Feuerwerk gehobener Patissierkunst vor dem geneigten Leser aus. Von einfachen Rezepten und Teigvarianten, bis zu Torten und Pralinés findet der Leser in “Die hohe Schule der Patisserie” alle Rezepte einfach und gut bebildert erklärt. Damit hat …
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Der Besuch von Freundinnen oder Verwandten ist immer etwas ganz Besonderes, von daher ist Ihnen sicher daran gelegen, auch eine ganz besondere Torte zu präsentieren. Die Toffifee Torte ist ein Highlight auf jeder Kaffeetafel und dazu in der Herstellung noch recht einfach zu fertigen. Folgende Zutaten werden für diese leckere …
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Cynthia Barcomi ist für ihre tollen und abwechlungsreichen Rezepte bekannt und hat einen großen Fankreis. Ihr Kochbuch “Backen. I love baking” ist am 1. März 2010 im Mosaik-Verlag erschienen. In diesem Buch findet der Leser 70 tolle Rezepte zu leckeren Backleckereien. Es knüpft an das erste Werk “Cynthia Barcomi´s Backbuch” an, …
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Der New York Cheesecake ist etwas anders als unser deutscher Käsekuchen, denn wie die Amerikaner so sind machen sie sich nicht die Mühe, einen ordentlichen Rührteig zu fertigen, sondern zerbröseln einfach Kekse und nehmen diese als Unterbau. Außerdem ist der Geschmack etwas anders, da die am meisten verwendeten “Graham Cracker”, …
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Leuchtende Augen – die werden Männer sehen, wenn die Liebste zum Geburtstag einen selbstgebackenen Kuchen bekommt. Blumen sind ja auch ganz nett, aber etwas Selbstgebackenes? Da kann keine Frau widerstehen! Und wenn Mutti von ihrem Lieblingssohn einen Kuchen überreicht bekommt, wird schon mal das eine oder andere Tränchen fließen. Wie …
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Der Frankfurter Kranz ist eine süße Verführung, die auf jeder Kaffeetafel für Aufmerksamkeit und hohe Anerkennung der Bäckerin sorgt. Möchte man vom traditionellen Rezept ein wenig abweichen, hat man die Möglichkeit, einen Teil der Buttercreme durch saures Fruchtgelee oder Marmelade zu ersetzen und so den Kaloriengehalt der Kuchenspezialität zu senken. …
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Jeder Hobbybäcker hat ein Rezept für “seine” Quarktorte oder “seinen” Käsekuchen, wie diese Torte in anderen Gegenden genannt wird. Das Rezept für diese Quarktorte ist zart cremig und sehr leicht zu backen. Das Backwerk kann auch mit Obst oder Mohn gefüllt werden. Eine besondere Variante ist der Tränchen- oder Goldtröpfchenkuchen. …
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“Rot wie Blut, weiß wie Schnee und schwarz wie Ebenholz” – Dieses Zitat bringt jeder mit der eigenen Kindheit und den Märchen und Erzählungen dieser Zeit in Verbindung. Die Schneewittchentorte greift genau dieses Motiv auf. Der dunkle Boden, die roten Kirschen und die weiße Sahne sorgen dabei nicht nur optisch …
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Spätestens, wenn sich der Frühling bemerkbar macht und die Sonnenstrahlen an Kraft gewinnen, spätestens dann denken Kleingärtner und Küchenfans wieder an die geliebten Erdbeeren. Sonnengereift und direkt von den Feldern und Beeten gelesen, sind die kraftvoll roten Früchte die Klassiker, wenn es darum geht, Torten und Törtchen zu backen, eine …
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